Шалфей в кулинарии удачно сочетается с телятиной, белой рыбой, индейкой и курицей. Хорошо подойдет к первым блюдам из бобовых и крепким мясным бульонам.

Чай из шалфея помогает избавить от воспалений  во рту и горле, способствует очищению печени.

Шалфей - эта пряность издревле славилась своим бактерицидным действием, а потому больным делали компрессы на основе шалфея, лечили язвы и раны, обморожения и ожоги, грибок и болезни кожи.